Das ist eine persönliche Entscheidung, die von den individuellen Werten und Überzeugungen abhängt. Veganismus bedeutet, keine tierischen Produkte zu konsumieren oder zu verwenden, während Vegetarier keine Fleischprodukte essen, aber möglicherweise noch andere tierische Produkte wie Milch oder Eier konsumieren. Es gibt verschiedene Gründe, warum Menschen sich für eine dieser Ernährungsweisen entscheiden, wie zum Beispiel ethische, gesundheitliche oder ökologische Überlegungen. **

Veganismus geht über Vegetarismus hinaus, da Veganer nicht nur auf den Verzehr von Fleisch und Fisch verzichten, sondern auch alle tierischen Produkte wie Milch, Eier, Honig und Gelatine ablehnen. Dies liegt daran, dass die Tierhaltungsindustrie nicht nur für den Tod von Tieren verantwortlich ist, sondern auch für deren Ausbeutung und Leiden. Veganer möchten daher jegliche Form der Tierausbeutung vermeiden, sei es für Nahrung, Kleidung oder andere Produkte. Durch den Verzicht auf alle tierischen Produkte setzen Veganer ein Zeichen für den Schutz der Tiere, die Umwelt und ihre eigene Gesundheit. **

"Ist vegan auch vegetarisch?" Nein, vegan und vegetarisch sind zwei verschiedene Ernährungsweisen. Vegetarier verzichten auf den Verzehr von Fleisch und Fisch, essen jedoch weiterhin tierische Produkte wie Milch, Eier und Honig. Veganer hingegen verzichten komplett auf jegliche tierische Produkte, einschließlich Milch, Eier, Honig und Gelatine. Veganismus ist also eine strengere Form des Vegetarismus, die zusätzlich auf tierische Produkte in jeglicher Form verzichtet. **

Man kann leckere Bratlinge zubereiten, indem man püriertes Gemüse, Hülsenfrüchte oder Getreide mit Gewürzen und Bindemitteln wie Haferflocken oder Leinsamen vermengt. Anschließend formt man die Masse zu Bratlingen und brät sie in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun an. Alternativ kann man die Bratlinge auch im Ofen backen, um sie fettärmer zuzubereiten. **

Gemüse nach Wahl fein hacken und mit Haferflocken, Gewürzen und Bindemittel wie Leinsamen vermengen. Patties formen und in der Pfanne goldbraun braten oder im Ofen backen. Optional mit veganer Mayonnaise oder Avocado servieren. **

Für eine vegetarische und vegane Kürbissuppe benötigt man Kürbis, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze wie Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel. Den Kürbis schälen, würfeln und mit den Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Anschließend pürieren und mit Kokosmilch verfeinern. **

Um eine leckere vegetarische und vegane Pilzsuppe zuzubereiten, brate zunächst Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf an. Füge dann Pilze, Gemüsebrühe und Gewürze hinzu und lasse die Suppe köcheln. Zum Schluss rühre etwas pflanzliche Sahne oder Kokosmilch ein, um die Suppe cremig zu machen. **

Man kann eine leckere Nudelsauce zubereiten, indem man Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze wie Oregano und Basilikum in Olivenöl anbrät und dann püriert. Um sie vegan zu machen, kann man Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Hafercreme ersetzen. Zum Schluss kann man die Sauce mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern. **