Hirse

Menge: 4 Portionen

300 ml Wasser
150 Gramm Hirse
2 Eier
50 Gramm Quark
30 Gramm Weizen, feingemahlen
1 Teel. Meersalz
1 Teel. Curry
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 klein. Zwiebel, feingewürfelt
Oel zum Braten
50 Gramm Emmentaler, gerieben
Tomatenschnitze z. Garnieren

Das Wasser aufkochen. Inzwischen die Hirse in einem Sieb heiss
abspuelen und in das kochende Wasser schuetten. 5 Minuten bei schwacher

Menge: 4 Portionen

150 Gramm Hirse
1/2 Ltr. Milch
20 Gramm Butter
1 Zitrone: Schale abgerieben
50 Gramm Zucker
3 Eier
750 Gramm Pflaumen
200 ml Wasser
2 Essl. Zucker; evt. 3 El
1 klein. Zimtstange

Hirse auf ein Sieb geben und mit kochendem Wasser ueberbruehen. Milch,
Fett, abgeriebene Zitronenschale und Zucker aufkochen. Hirse
unterruehren und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 20 Minuten

Menge: 1 Rezept

250 Gramm Hirse
1 1/2 Ltr. Milch
1 Essl. Butter
etwas Salz
1 Essl. Honig, oder Rosinen nach
-- Wunsch

Die gewaschene Hirse in heisse Milch einruehren und 1/2 Stunde kochen
und ausquellen lassen. Salz und vielleicht Honig oder Trockenfruechte
dazugeben.
Ueber den Brei Butterflocken geben.

Menge: 1 Rezept

250 Gramm Hirse
1/2 Ltr. Wasser
1 Zwiebel
2 Essl. Sojasauce
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
1 Essl. Gemüsebrühpulver (instant)
Salz und Pfeffer
Paprika

Die Hirse waschen, in heisses Wasser geben und 15 Minuten kochen
lassen. Die geschnittene Zwiebel und Gewuerze hinzufuegen und mit
Pfeffer und Salz abschmecken. Bei geschlossenem Deckel und geringster

Menge: 1 Rezept

500 Gramm Aprikosen
1 klein. rote Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
1 Essl. Thymian; getrocknet
Chilipulver
Salz
Honig

Aprikosen und Papika waschen. Aprikosen entsteinen und in kleine
Stuecke schneiden, auch den Paprika in kleine Wuerfel schneiden. Die
Knoblauchzehen schaelen und dazu pressen. Thymian dazugeben. Mit
Chilipulver, Salz und Honig wuerzen. Einige Sekunden (grob) mit dem
Stabmixer puerieren, abschmecken Dieser Aufstrich haelt sich im