Linsen

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Linsen
4 dl Wasser (1)
60 Gramm Gerstenschrot
4 dl Wasser (2)
180 Gramm Doerrpflaumen mit Stein

GEWUERZE

1 geh. TL Senfkoerner
12 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt

KRAEUTER

1/2 geh. TL Basilikum
1/2 geh. TL Liebstoeckel
1/3 geh. TL Thymian
1/3 geh. TL Majoran
Pfeffe ...

Menge: 4 Portionen

100 Gramm Berglinsen, klein
500 ml ;Wasser
1 Lorbeerblatt
4 Thymianzweige
50 Gramm Weizenvollkornschrot, grob
75 Gramm Moehren
75 Gramm Zwiebeln
1 Essl. Olivenoel
50 Gramm Quark
3 Essl. Balsamessig
Meersalz
Cayennepfeffer
2 Essl. Thymianblaettchen; gehackt
1 Ei
40 ...

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Linsen; braun oder gruen
6 dl Wasser
1/2 geh. TL Thymian
1 Lorbeerblatt
150 Gramm Feta

SAUCE

5 Essl. Weissweinessig
Senf
Kraeutersalz
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
4 Essl. Disteloel

Linsen lauwarm abbrausen und mit dem Wasser aufkochen. Thymian und
Lorbeerblatt dazugeben, zugedeckt 30 Minuten koecheln, ausquellen

Menge: 1 Rezept

2 Teel. Linsen
1 Essl. Grünkern
1 Essl. Buchweizen
2 mittl. Zwiebeln
1 Prise Curry
2 Essl. �l

Linsen, Gruenkern, Buchweizen in kochende Gemuesebruehe geben, Zwiebeln
hinzufuegen, nach 15 Minuten puerieren und auf der ausgeschalteten
Herdplatte nachquellen lassen. Mit Oel mischen und mit Curry
abschmecken.

Menge: 4 Stueck

Fuellung

100 Gramm rote Linsen
1/2 Teel. Salz
1 Stueck frischer Ingwer; (etwa 20 g)
1/4 Teel. Kurkuma
Cayennepfeffer
1 Essl. Butter
1/2 getrocknete Chilischote
1/4 Teel. Kreuzkuemmel gemahlen
2 Prise Kardamom gemahlen
1/2 Toepfchen Koriander
Zitronensaft

Und

4 gross. Tomaten
Pfeffer adM

Menge: 4 Portionen

1 Essl. Olivenoel
3 Knoblauchzehen; fein gehackt
1 Zwiebel; fein geschnitten
3 Teel. Currypulver
1 Teel. Ingwer; frisch geraspelt
225 Gramm Linsen, getrocknet
1 Chilischote; entkernt und
-- fein geschnitten
2 Suesskartoffeln; geschaelt
-- und gewuerfelt
2 Tomaten; zerhackt
-- inklusive Saft
4 Tas. Gemuesebruehe

Menge: 4 Portionen

2 Salatgurken
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
2 Essl. Speisequark
1 Teel. Tomatenpüree
300 Gramm Gehacktes Lammfleisch
1 Essl. Curry
Salz
Pfeffer
Tabasco
2 Essl. Olivenöl
150 Gramm Rote Linsen
1 Essl. Rosinen
50 ml Noilly Prat
150 ml Gemüsebouillon