Schoko Creme
Schokolade
Schoko Creme
Menge: 1 Keine Angabe
8-10 Portionen
4 Bl. Gelatine
150 Gramm Zucker
4 Eier
2 Schnapsglaeser Cointreau
200 Gramm bittere Schokolade
0.5 Ltr. Sahne geschlagen mit
50 Gramm Zucker
1 Mark einer Vanilleschote
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade bei niedriger
Teperatur schmelzen. 150g Zucker, Eigelbe und Likoer in einem Topf
verruehren und bei niedriger Temperatur cremig ruehren, vom Herd
nehmen. Gelatine in 2 El. heissem Wasser aufloesen, unter die Creme
ziehen. Eiweiss steif schlagen. Sahne mit 50g Zucker und dem
Vanillemark schlagen, 3 El. fuer die Garnitur zurueckbehalten.
Sahne und Eiweiss unter die Creme heben, mit der Sahne garnieren.