Hochzeit von Curryfisch mit Nudeln

Menge: 4 Portionen

ZUR VORBEREITUNG

50 Gramm Butter
1 Zwiebel; gehackt
1 Knoblauch; gehackt
50 Gramm Lauch; fein geschnitten
1/2 Apfel; fein geschnitten
1/2 Banane; fein geschnitten
2 Essl. Currypulver
1 Essl. Ketchup
2 dl Huehnerbouillon
1 dl Rahm

ZUM MARINIEREN

600 Gramm Fischfilets; Egli, Felchen,
Forelle oder auch Zander in Streifen geschnitten
1/2 Zwiebel; fein geschnitten
1 geh. TL Currypulver
Pfefferminzblaetter fein geschnitten
Salz
Pfeffer

ZUR GARNITUR

100 Gramm Frische Ananas
1/2 Apfel
1/2 Banane
1 Essl. Rosinen, alles fein geschnitten
200 Gramm Nudeln; gekocht

AUSSERDEM

1 dl Oel; zum Anbraten

Vorbereitung:

Die Zwiebeln, den Lauch und den Knoblauch in Butter gut anduensten.
Dann Apfel, Banane, Ketchup beigeben. Mit Currypulver bestaeuben und
mit Bouillon auffuellen. Alles zusammen rund 30 Minuten koecheln
lassen. Dann die Zutaten mixen, abschmecken und mit Rahm verfeinern.

Marinieren Alle Zutaten gut mischen und ungefaehr 15 Minuten
marinieren.

Zubereitung Das Oel in einer Bratpfanne erhitzen und den marinierten
Fisch braten. Kurz vor Schluss des Bratvorganges die Garnitur beigeben
und alles untereinandermischen. In Suppentellern die heissen Nudeln
anrichten, die Fischfiletstreifen darauf verteilen.Mit heisser
Currycause napieren und ganz nach Belieben mit verschiedenen Fruechten
schoen garnieren.