Fruehlingsbaellchen

Menge: 1 Rezept

500 Gramm Hackfleisch
1 gross. Zwiebel
2 Alte Brötchen
1 Ei
1 geh. TL Butter
100 Geriebener Käse
1 Bund Petersilie
2 Essl. Sahne
1/2 geh. TL Salz
klein. Pfeffer
Öl zum Braten

Die Broetchen in lauwarmes Wasser legen. Die Zwiebel moeglichst fein in
Wuerfel schneiden und in der Butter kurz anduensten (immer wieder
umruehren). Petersilie fein hacken und mit dem Fleisch, der Zwiebel,
den gut ausgedrueckten Broetchen, Ei, Sahne und Gewuerzen in eine
Schuessel geben, gut durchkneten. Aus der Fleischmasse werden nun
kleine Baellchen geformt, die im heissen Oel knusprig braun gebraten
werden. Sollten nach dem Probieren noch Fruehlingsbaellchen uebrig
sein, dann nichts wie aus dem Haus - sie geben ein prima Picknick ab!