Curry indisch auf Madraser Art (anglo-indische Kueche)

Menge: 4 Portionen

750 Gramm Mageres Rindfleisch
4 klein. Zwiebeln
2 Knoblauchzehen, Salz
1 Essl. Gehackte Petersilie
1/8 Ltr. Pflanzenöl
1/4 Stange Zimt
Abgeriebene Schale
Einer halben
Ungespritzten Zitrone
1/4 Ltr. Wasser
2 Essl. Curry
1 Teel. Scharfer Senf
3 Essl. Kokosraspeln
40 Gramm Butter

Rindfleisch waschen, abtrocknen, wuerfeln.
Zwiebeln schaelen, fein wuerfeln. Knoblauchzehen schaelen, mit Salz
zerdruecken. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie mit dem Oel zu einer
Marinade verruehren. Fleisch darin 15 Minuten durchziehen lassen.
Fleisch mit Marinade, Zimtstange und Zitronenschale in einen Topf
geben. Anbraten, mit Wasser auffuellen. Garduensten.
Zimtstange rausnehmen. Mit Curry, Senf und Salz pikant abschmecken.
Kokosraspeln druntermischen. Butter schmelzen lassen und kurz vor dem
Servieren ueber das Gericht geben.
Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 30 Minuten. Kalorien pro
Person: Etwa 605