Chinesischer Feuertopf

Menge: 4 Portionen

300 Gramm Rinderlende
300 Gramm Schweinefilet
300 Gramm Huehnerbrustfilet
1 klein. Chinakohl
1/2 klein. Blumenkohl
5 Staudenselleriestangen
200 Gramm Champignons; klein
4 Fruehlingszwiebeln
2 Moehren
2 Zwiebeln
100 Gramm Glasnudeln; oder Reisnudeln
1 1/2 Ltr. Huehnerbruehe, kraeftig

Die verschiedenen Fleischsorten jeweils quer zur Faser in hauchfeine
Scheibchen schneiden und getrennt nach Sorten dekorativ auf Tellern
anrichten.

Alles Gemuese vorbereiten: waschen und putzen oder schaelen. Chinakohl
quer in 3 cm breite Stuecke schneiden, Blumenkohl in kleine Roeschen,
Sellerie in 2-cm-Scheiben, Champignons in feine Blaettchen,
Fruehlingszwiebeln halbieren und in Portionsstuecke, Moehren in
streichholzfeine Streifen und Zwiebeln in Ringe teilen. Ebenfalls auf
einer grossen Platte huebsch anordnen.

Die Glasnudeln mit kochendem Wasser uebergiessen und einweichen. Falls
Sie Reisnudeln nehmen, nach Packungsangabe gar kochen.

Alle vorbereiteten Zutaten auf dem Tisch anrichten. In die Mitte einen
Feuertopf oder Fonduetopf stellen. Nun die Huehnerbruehe hineingiessen
und waehrend des ganzen Essens am Kochen halten. Jeder Gast bereitet
sich seine Mahlzeit selbst und taucht die gegarten Bissen wahlweise in
eine Sauce oder einen Dip.