Bunter Wurstsalat

Menge: 1 Rezept

800 Gramm Fleischwurst
4 rote Zwiebeln
200 Gramm Gewürzgurken (Glas)
3 Aepfel
1 Salatgurke
6 Essl. Weissweinessig
2 Essl. mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
5 Essl. Oel
Zucker

Wurst pellen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren und
laengs in duenne Scheiben schneiden. Gewuerzgurken abgiessen (5-6 El
vom Sud auffangen), ebenfalls in duenne Scheiben schneiden.

Aepfel vierteln, Kerngehaeuse herausschneiden, die Viertel quer in
Scheiben schneiden. Gurke schaelen, laengs halbieren. Kerne mit einem
Loeffel herauskratzen.
Die Gurkenhaelften in Scheiben schneiden. Aus Essig, Senf, Salz,
Pfeffer, Gurkensud, Oel und 1 Prise Zucker eine Salatsauce ruehren.
Alle Zutaten mit dem Dressing mischen und 15 Min. durchziehen lassen.
Salat kalt servieren.