Kaese-Zucchini-Muffins

Menge: 1 Rezept

TROCKENE ZUTATEN

120 Gramm Vollkornmehl
140 Gramm Weissmehl
2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natron;
1/2 Teel. Salz
1/2 Teel. Oregano
1 Teel. Getrocknete Zwiebel
1/4 Teel. Knoblauchpulver
1 Essl. Geriebener Parmesan
100 Gramm Geriebener Kaese

FEUCHTE ZUTATEN

1 Ei
60 ml Oel
240 Gramm Buttermilch
2 Teel. Zitronensaft
180 Gramm Fein geriebene Zucchini

ZUM UEBERBACKEN

50 Gramm Geriebener Kaese

Trockene Zutaten in einer Schuessel vermischen. Feuchte Zutaten in
einer anderen Schuessel vermischen.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles mit den Knethaken
des Handruehrgeraets zuegig verruehren.

In eine Muffinform mit Papierfoermchen fuellen und bei 180 Grad backen.