Fruehstueck

Menge: 4 Portionen

250 Gramm Penne
60 ml Olivenoel
3 Scheib. Fruehstuecksspeck; oder
-Pancetta, gehackt
1 Zwiebel; gehackt
80 ml Zitronensaft WENIGER!
1 Essl. Zitronenthymian, frisch
50 Gramm Getrocknete Tomaten;
-feingehackt
80 Gramm Pinienkerne; geroestet

Die Pasta in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente
kochen. Abtropfen.

Menge: 1 Rezept

2 gross. rote Paprikaschoten
1 Bund Mangold
1 gross. Stange Porree; gehackt
2 Essl. Butter
1 Essl. Olivenöl
1 Teel. frisch gehackter Thymian
1 Teel. frisch gehackter Majoran
1 Teel. Salz
6 Eier
1/8 Ltr. Milch
30 Gramm frische Semmelbrösel
75 Gramm geriebener Fontina-Käse
50 Gramm geriebener Parmesankäse
schwarzer Pfeffer adM

Menge: 1 Portion

1 Knoblauchzehe
6 Basilikumblaetter eventuell
-- ein paar mehr
50 Gramm Schafskaese
1 Essl. Olivenoel
Pfeffer f.a.d.M.

Den Knoblauch und das Basilikum fein hacken.

In einer kleinen Schuessel den Schafskaese mit einer Gabel zerkruemeln,
mit dem Knoblauch, dem Basilikum und dem Oel verruehren.

Etwas schwarzen Pfeffer darueber mahlen, und das Fruehstueck kann beginnen.

: Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten

Menge: 4 Portionen

1 Rehschlegel (Keule); hohl
ausgeloest,
750 ml Wasser
4 Wacholderbeeren; zerdrueckte
5 Pimentkoerner; zerstossene
1 Zweig Thymian; (ersatzweise
1 tl zerstossener Thymian)
1 Zweig Liebstoeckel
(ersatzweise 1 tl
getrockneter Liebstoeckel)
2 Schalotten; geviertelte
1 Kleines Lorbeerblatt
2 Nelken